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秉正堂从创始之初就对中药饮片质量高度重视，实行四级审核验收制度，即饮片生产企业质检报告审查与复核——执业中药师鉴别——质量总监鉴别——中药饮片专家鉴别。同时作为成都市科普基地，为了弘扬中医药传统文化，体现秉正堂“正规、正确、正直”的堂训，让老百姓掌握基本的中药饮片鉴别知识，拟从年5月开始推出秉正堂 　　做法：

1、猪蹄洗净切半备用。

2、滚水中加姜片，快速烫过猪蹄，捞起备用。

3、通草以清水快速冲洗干净、沥干，装入棉袋中。

4、将以上所有材料及炙甘草一起放进炖锅，对五、六碗水炖煮，以大火烧滚后，转小火慢炖一小时，待蹄肉熟透，加盐调味，熄火。 　　5、将通草捞起丢弃，饮汤吃猪脚。

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